Caprese mit veganem Mozzarella

Vor einigen Jahren liebte ich es, im Sommer einen Teller Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum zu essen. Die pure Leichtigkeit! Als ich vegan wurde, habe ich dieses kulinarische Vergnügen verloren geglaubt – bis jetzt. Ich habe einen neuen (käsigen) heiligen Gral: Veganer Mozzarella auf Basis von Cashewkernen.  Ich habe Käse geliebt. Warum ich ihn […]

Zyklusfood-Snack: Grünkohlchips für die Periode

Grünkohl ist eine Nährstoffbombe, voller Eisen und anderer wertvoller Inhaltsstoffe! Ich mache mir gern Grünkohlchips daraus. Hier geht’s zum Rezept!