Obwohl ich gerne als Gesundheitsguru auftrete (meine Kollegen können ein Lied davon singen…), habe ich zwei eher minder gesunde Schwächen: Kaffee und Brot. Gegen den Kaffee komme ich noch nicht an, aber nach einigen Stöbereien im Internet und Gepansche in meiner Küche habe ich es endlich gefunden: Ein Brot, das so gesund ist, dass man es bedenkenlos in großen Mengen verzehren kann – quasi das gesündeste Brot der Welt!

Warum ist das Brot denn so gesund? Es kommt ganz ohne Mehl aus und verwendet als Bindemittel stattdessen Chiasamen, Flohsamen und Leinsamen, die mit Wasser gelieren. So hält alles problemlos zusammen. Wer glutenfreie Haferflocken verwendet, kann hier sogar ein völlig glutenfreies Brot backen.

Zudem ist es dank Chia- und Leinsamen voller gesunder Omega-3-Fettsäuren, Haferflocken spenden Zink und Biotin (Hallo, volles, glänzendes Haar!) und Kürbis- sowie Sonnenblumenkerne stecken voller wichtiger Mineralstoffe und Spurenelemente. Das Brot ist also extrem nahrhaft und hilft Euch, den ein oder anderen Mangel in Eurer Ernährung zu beseitigen. Daneben schmeckt es selbst ohne Belag einfach total lecker. Überzeugt Euch am besten selbst.

Nur gesunde Zutaten in unserem Power-Brot!

• 135 g Sonnenblumenkerne
• 65 g Kürbiskerne
• 90 g Leinsamen
• 145 g Haferflocken
• 2 gehäufte TL Chiasamen
• 4 gehäufte TL Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• 1 TL Weizengraspulver (optional, ich pimpe mein Brot nur gerne mit zusätzlichen Nährstoffen)
• 2 TL Agavendicksaft
• 3 TL Kokosöl
• 350 ml heißes Wasser

So ist Brot backen gar nicht schwer!

Für dieses Brot muss niemand ein Brotback-Profi sein, das schaffen auch Anfänger! Also keine Furcht und ran ans fröhliche Brotback-Vergnügen!

Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Das Kokosöl im heißen Wasser auflösen, den Agavendicksaft dazugeben. Die flüssigen Zutaten mit den trockenen vermengen. Eine Kastenform mit Kokosöl gut einfetten, dann die Mischung in die Kastenform geben und mit einem Löffel (oder auch den Händen) in allen Ecken gut verteilen und begradigen, damit das Brot später einen flachen Boden hat. Über Nacht stehen lassen. Dann in der Form 20 Minuten bei 180 Grad backen. Das Brot aus der Form nehmen (es müsste sich mittlerweile gut lösen lassen) und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Rost bei gleicher Temperatur weitere 30 – 40 Minuten backen.

Wichtig: Auch wenn es verlockend ist, solltet Ihr nicht vom backfrischen Brot naschen, sondern es erst abkühlen lassen. Sonst ist die Gefahr sehr hoch, dass es Euch das gesündeste Brot der Welt zerbröselt – und das wäre ja schade.

Happy Backing 🙂

Das Rezept zum Ausdrucken und Abspeichern:

[vc_empty_space height=”45px”][qodef_recipe ingredients_1=”%5B%7B%22ingredient%22%3A%22145%20Gramm%20Haferflocken%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%22135%20Gramm%20Sonnenblumenkerne%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%2290%20Gramm%20Leinsamen%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%2265%20Gramm%20Kürbiskerne%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%222%20gehäufte%20TL%20Chiasamen%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%224%20gehäufte%20TL%20Flohsamenschalen%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%22350%20ml%20Wasser%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%222%20TL%20Ahornsirup%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%223%20TL%20flüssiges%20Kokosöl%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%221%20TL%20Salz%22%7D%2C%7B%22ingredient%22%3A%221%20TL%20Weizengraspulver%22%7D%5D” ingredients_2=”” ingredients_3=”%5B%5D” recipe_name=”Das gesündeste Brot der Welt” image=”5748″ name_1=”” instructions=”%5B%7B%22instruction%22%3A%22Alle%20trockenen%20Zutaten%20in%20einer%20Schüssel%20miteinander%20vermischen.%22%7D%2C%7B%22instruction%22%3A%22In%20einer%20zweiten%20Schüssel%20alle%20flüssigen%20Zutaten%20miteinander%20vermischen.%22%7D%2C%7B%22instruction%22%3A%22Die%20flüssigen%20Zutaten%20zu%20den%20trockenen%20geben%20und%20alles%20gut%20miteinander%20verrühren.%22%7D%2C%7B%22instruction%22%3A%22Den%20Teig%20am%20besten%20über%20Nacht,%20mindestens%20aber%20zwei%20Stunden%20ziehen%20lassen.%22%7D%2C%7B%22instruction%22%3A%22Danach%20den%20Teig%20in%20eine%20eingefettete%20Backform%20geben%20und%20bei%20180%20Grad%2020%20Minuten%20im%20Ofen%20backen.%22%7D%2C%7B%22instruction%22%3A%22Den%20Teig%20aus%20der%20Backform%20vorsichtig%20lösen%20und%20umgedreht%20weitere%2030%20bis%2040%20Minuten%20im%20Ofen%20backen.%22%7D%2C%7B%22instruction%22%3A%22Kurz%20abkühlen%20lassen%20und%20dann%20genießen!%20%22%7D%5D” ” name_2=””]