Caprese mit veganem Mozzarella
Vor einigen Jahren liebte ich es, im Sommer einen Teller Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum zu essen. Die pure Leichtigkeit! Als ich vegan wurde, habe ich dieses kulinarische Vergnügen verloren geglaubt – bis jetzt. Ich habe einen neuen (käsigen) heiligen Gral: Veganer Mozzarella auf Basis von Cashewkernen. Ich habe Käse geliebt. Warum ich ihn […]
Veganer Vanille-Käsekuchen mit Erdbeer-Chia-Topping
Dieses Rezept zaubert einen köstlichen veganen Vanille-Käsekuchen. Passt wunderbar zu Erdbeeren oder anderen Beeren!
Vegane Pulled-Pork-Burger auf Jackfruit-Basis
Bock auf Burger? Jackfruits sind wunderbar, wenn man sich mal an veganem “Pulled Pork” versuchen möchte. Wir machen daraus heute vegane Pulled-Pork-Burger.
Bärlauch-Grünkern-Pfannkuchen mit Rührtofu & Spinatsalat in Sesamcreme
Bärlauch-Grünkern-Pfannkuchen sind das perfekte deftige Frühstück im Frühjahr – gerade, wenn Ihr viel Bärlauch über habt. Gesund ist es obendrein!
Veganer Feta
Ihr seid Veganer und vermisst Feta? Dann wird Euch dieses Rezept für veganen Feta gefallen! Ihr braucht dafür nur Tofu – und zaubert daraus perfekten Käse.
Das gesündeste Brot der Welt – ohne Mehl
Brot ohne Mehl backen – unmöglich? Von wegen! Dieses Brot ist nicht nur mehlfrei, sondern auch noch das gesündeste Brot der Welt!
Veganer bayerischer Kartoffelsalat
Ich bin ein waschechtes Münchner Kindl – geboren in Schwabing, aufgewachsen in Bayern. Immer umgeben von der fleischlastigen bayrisch-österreichischen Küche. Wie Ihr wisst, ist davon in meinem aktuellen Speiseplan nicht mehr viel übrig. Eine Spezialität hat jedoch jeden Wandel überdauert und wird von mir geliebt wie am ersten Tag: bayerischer Kartoffelsalat. Heute möchte ich mit Euch […]
Veganer serbischer Bohneneintopf
Serbischer Bohneneintopf in vegan? Klingt komisch, schmeckt aber lecker! Hier geht’s zum Rezept.
Veganer Schoko-Nougat-Käsekuchen mit Nussstreuseln
Das ist ein Kuchen für die Schleckermäuler unter Euch – und ein “In your face!” an alle, die Veganismus mit Verzicht gleichsetzen. Von wegen! Mit zarter Nougatcreme, köstlicher Schokolade und knusprigen Nussstreuseln vereint er so viele leckere Zutaten, dass das erste Stück vom Schoko-Nougat-Käsekuchen im Mund die Geschmacksknospen regelrecht ausflippen lässt. Damit überzeugt Ihr jeden […]
Indisches Weiße-Bohnen-Curry
Wenn ich nach der Arbeit nach Hause komme, ist der Hunger meistens groß. Dann muss es schnell gehen, weshalb ich einfache Rezepte bevorzuge. Dieses Curry mit weißen Bohnen ist super sättigend – wegen der vielen Proteine – und steht in 15 Minuten fertig auf dem Tisch.
