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Caprese mit veganem Mozzarella

Yum! Megageiler, veganer Mozzarella!

Vor einigen Jahren liebte ich es, im Sommer einen Teller Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum zu essen. Die pure Leichtigkeit! Als ich vegan wurde, habe ich dieses kulinarische Vergnügen verloren geglaubt – bis jetzt. Ich habe einen neuen (käsigen) heiligen Gral: Veganer Mozzarella auf Basis von Cashewkernen.  Ich habe Käse geliebt. Warum ich ihn […]

Veganer Feta

So zaubert man ganz einfach veganen Feta aus Tofu.

Ihr seid Veganer und vermisst Feta? Dann wird Euch dieses Rezept für veganen Feta gefallen! Ihr braucht dafür nur Tofu – und zaubert daraus perfekten Käse.

Veganer bayerischer Kartoffelsalat

Veganer bayerischer Kartoffelsalat - der Burner auf jedem Grillfest!

Ich bin ein waschechtes Münchner Kindl – geboren in Schwabing, aufgewachsen in Bayern. Immer umgeben von der fleischlastigen bayrisch-österreichischen Küche. Wie Ihr wisst, ist davon in meinem aktuellen Speiseplan nicht mehr viel übrig. Eine Spezialität hat jedoch jeden Wandel überdauert und wird von mir geliebt wie am ersten Tag: bayerischer Kartoffelsalat. Heute möchte ich mit Euch […]

Veganer Schoko-Nougat-Käsekuchen mit Nussstreuseln

Veganer Schoko-Nougat-Käsekuchen - ein Traum für alle Veganer!

Das ist ein Kuchen für die Schleckermäuler unter Euch – und ein “In your face!” an alle, die Veganismus mit Verzicht gleichsetzen. Von wegen! Mit zarter Nougatcreme, köstlicher Schokolade und knusprigen Nussstreuseln vereint er so viele leckere Zutaten, dass das erste Stück vom Schoko-Nougat-Käsekuchen im Mund die Geschmacksknospen regelrecht ausflippen lässt. Damit überzeugt Ihr jeden […]

Indisches Weiße-Bohnen-Curry

Schnelles veganes Curry mit weißen Bohnen.

Wenn ich nach der Arbeit nach Hause komme, ist der Hunger meistens groß. Dann muss es schnell gehen, weshalb ich einfache Rezepte bevorzuge. Dieses Curry mit weißen Bohnen ist super sättigend – wegen der vielen Proteine – und steht in 15 Minuten fertig auf dem Tisch.

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